ما در تیم خود نیاز به یک مدیر توانمند و پرانرژی، آشنا با مسائل رستوران، دارای توانایی حل مسئله و مدیریت تیم، آشنا با مهمان‌نوازی و مشتری‌مداری برای مدیریت رستوران داریم.
مدیریت عملیات روزانه:
• نظارت بر روند کار سالن و آشپزخانه از ابتدا تا پایان هر 2 شیفت
• اطمینان از کیفیت غذا و نوشیدنی، سرعت سرویس‌دهی و نظم سالن
• هماهنگی بین بخش‌های سالن، آشپزخانه، بار و خدمات
مدیریت مالی و موجودی:
• کنترل هزینه‌ها، ضایعات و بودجه عملیاتی
• نظارت بر خرید مواد اولیه، انبارگردانی و ارتباط با تامین‌کنندگان
• بررسی گزارش فروش و تحلیل سودآوری
• نظارت بر صندوق و تسویه‌های روزانه
مدیریت نیروی انسانی:
• آموزش و ارزیابی عملکرد پرسنل
• تنظیم برنامه شیفت‌ها و تقسیم وظایف متناسب با ترافیک مجموعه
• ایجاد انگیزه، حل تعارض‌ها و حفظ انضباط و فرهنگ کاری تیم
• نظارت بر حضور و غیاب، مرخصی‌ها و رعایت قوانین داخلی
رضایت مشتری:
• پاسخگویی به نظرات، شکایات و پیشنهادهای مشتریان
• حفظ استانداردهای برخورد و خدمات‌دهی
• ایجاد تجربه مثبت برای افزایش وفاداری مشتری
بهداشت و ایمنی:
• رعایت و پایش استانداردهای بهداشتی و ایمنی مواد غذایی
• آمادگی برای بازرسی‌های بهداشتی و اخذ مجوزهای لازم
• نگهداری تجهیزات و پیگیری تعمیرات
بازاریابی و توسعه:
• همکاری در اجرای برنامه‌های تبلیغاتی، منو و پیشنهادهای ویژه
• ارائه راهکار برای افزایش فروش و بهبود عملکرد مجموعه
• تهیه گزارش‌های دوره‌ای برای مدیریت ارشد
شرایط احراز:
• حداقل 7 سال سابقه مدیریت در رستوران یا کافه
• توانایی اثبات‌شده در رهبری تیم و مدیریت بحران
• تسلط بر کنترل هزینه و گزارش‌دهی
• روحیه مشتری‌مداری و قدرت تصمیم‌گیری سریع