سرمهماندار

یک مجموعه رستورانی در هتل رز پالاس جهت تکمیل کادر مدیریتی سالن خود، از یک سرمهماندار باتجربه، منظم، خوش‌برخورد و مسلط به اصول حرفه‌ای پذیرایی و مدیریت سالن دعوت به همکاری می‌نماید.
اگر در مدیریت سالن، ارتباط با مشتری، آموزش پرسنل و ایجاد یک تجربه مطلوب برای مهمانان توانمند هستید، از شما دعوت می‌کنیم به تیم حرفه‌ای ما بپیوندید.
شرح وظایف و مسئولیت‌ها:
• مدیریت و نظارت کامل بر عملکرد سالن در طول شیفت
• سرپرستی، هدایت و کنترل عملکرد مهمانداران و پرسنل سالن
• تقسیم وظایف و برنامه‌ریزی نیروها در ابتدای هر شیفت
• نظارت بر نحوه استقبال، راهنمایی و بدرقه مهمانان
• اطمینان از رعایت استانداردهای حرفه‌ای پذیرایی و سرویس‌دهی
• کنترل نظم، نظافت و آراستگی سالن و میزها
• نظارت بر چیدمان صحیح میزها و آماده بودن سالن پیش از شروع سرویس
• کنترل کیفیت و سرعت سرویس‌دهی به مشتریان
• رسیدگی سریع، محترمانه و حرفه‌ای به درخواست‌ها و شکایات مشتریان
• پیگیری رضایت مهمانان و انتقال بازخوردهای آنان به مدیریت
• هماهنگی مستمر با آشپزخانه، صندوق، مدیریت و سایر بخش‌های مجموعه
• کنترل روند ارسال و سرو غذا و جلوگیری از تاخیر یا اشتباه در سفارشات
• نظارت بر رعایت ترتیب و اصول سرویس‌دهی
• کنترل حضور و غیاب و نظم پرسنل سالن در چارچوب مسئولیت‌های شیفت
• آموزش نیروهای جدید و انتقال استانداردهای مجموعه به پرسنل
• نظارت بر رعایت اصول بهداشت فردی، ایمنی و استانداردهای بهداشتی سالن
• کنترل موجودی اقلام مورد نیاز سالن و اعلام کمبودها به مسئول مربوطه
• تهیه گزارش‌های لازم از مشکلات، اتفاقات و عملکرد شیفت
• مدیریت شرایط شلوغ و پرحجم با حفظ آرامش و کیفیت سرویس
• همکاری با مدیریت برای بهبود کیفیت خدمات و افزایش رضایت مشتریان
شرایط و مهارت‌های مورد نیاز:
• حداقل 2 تا 3 سال سابقه کار مرتبط در رستوران یا مجموعه‌های پذیرایی معتبر
• تجربه قبلی به‌عنوان سرمهماندار، سرشیفت سالن یا مسئول سالن
• تسلط به اصول حرفه‌ای پذیرایی و مهمان‌نوازی
• توانایی مدیریت و رهبری تیم
• روابط عمومی بسیار خوب و فن بیان قوی
• برخورد محترمانه، صبورانه و حرفه‌ای با مشتریان
• توانایی حل مسئله و مدیریت شکایات مشتریان
• قدرت تصمیم‌گیری مناسب در شرایط شلوغ و پراسترس
• دقت بالا در کنترل سفارش‌ها و روند سرویس
• ظاهر آراسته و رفتار حرفه‌ای
• مسئولیت‌پذیری، نظم و تعهد کاری
• توانایی برقراری ارتباط موثر با آشپزخانه و سایر بخش‌ها
• روحیه کار تیمی و توانایی ایجاد هماهنگی بین پرسنل
• آشنایی با استانداردهای بهداشت و ایمنی محیط رستوران
• توانایی مدیریت شیفت و کنترل کیفیت خدمات
ویژگی‌های مورد انتظار:
ما به دنبال فردی هستیم که:
• مدیر باشد، نه صرفاً ناظر
• در شرایط شلوغ بتواند تیم را به‌خوبی کنترل و هدایت کند
• در برخورد با مشتریان، نماینده واقعی مجموعه باشد
• توانایی آموزش و ارتقای سطح پرسنل را داشته باشد
• به جزئیات، کیفیت سرویس و رضایت مشتری اهمیت ویژه بدهد
• در مواقع بروز مشکل، به‌جای ایجاد تنش، راه‌حل مناسب پیدا کند
• از نظر رفتاری الگوی مناسبی برای پرسنل سالن باشد
مزایای همکاری:
• حقوق توافقی و متناسب با تجربه و توانایی
• مزایا و پاداش بر اساس عملکرد
• ساعت کاری و شیفت‌بندی منظم
• امکان پیشرفت و ارتقای شغلی
• محیط کاری حرفه‌ای و محترمانه
• پرداخت منظم حقوق
• همکاری بلندمدت برای افراد شایسته و متعهد
توجه: اولویت با افرادی است که سابقه مدیریت سالن در رستوران‌های حرفه‌ای داشته و توانایی واقعی در مدیریت پرسنل، کنترل کیفیت سرویس و حفظ رضایت مشتری را دارا باشند.