معرفی تکمیلی
مجموعه ونوشک در جهت تکمیل کادر پرسنل خود در زیرمجموعه دارون که در زمینه تولید محصولات ارگانیک فعالیت می‌کند، از افراد توانمند و علاقه‌مند دعوت به همکاری می‌کند.
شرح شغل و وظایف
نظارت و کنترل کلیه مواد اولیه، فرآوری، تولید، بسته‌بندی، نگهداری و عرضه محصولات به منظور اطمینان از انطباق محصول با استانداردهای ملی، الزامات سازمان غذا و دارو، الزامات بهداشتی، مشخصات فنی محصول و الزامات گواهی محصولات ارگانیک.
وظایف اصلی:
1. تدوین، اجرا و به‌روزرسانی دستورالعمل‌های کنترل کیفیت مواد اولیه، حین فرآیند و محصول نهایی.
2. کنترل کیفیت و تایید/رد مواد اولیه ورودی بر اساس مشخصات فنی، استانداردهای مربوطه و نتایج آزمون‌ها.
3. کنترل کیفیت مواد اولیه‌ای مانند بنه/ونوشک، سبزیجات، سرکه، نمک، ادویه، آب، مواد بسته‌بندی و سایر مواد مصرفی.
4. نمونه‌برداری اصولی از مواد اولیه، محصول نیمه‌ساخته و محصول نهایی و ارسال نمونه‌ها به آزمایشگاه داخلی یا آزمایشگاه‌های دارای صلاحیت.
5. انجام و/یا نظارت بر آزمون‌های فیزیکی، شیمیایی و میکروبیولوژیک متناسب با نوع محصول.
6. کنترل شاخص‌هایی مانند رطوبت، pH، اسیدیته، فعالیت آبی (در صورت نیاز)، نمک، ویژگی‌های حسی و سایر شاخص‌های اختصاصی هر محصول.
7. کنترل آلودگی‌های میکروبی و شیمیایی و پیگیری آزمون‌های مربوط به فلزات سنگین، سموم و سایر آلاینده‌ها در موارد موردنیاز.
8. تعیین و پایش شرایط نگهداری، دما، رطوبت، تاریخ تولید و تاریخ انقضا بر اساس مشخصات فنی و نتایج آزمون‌های ماندگاری.
9. نظارت بر بهداشت محیط تولید، تجهیزات، سطوح، کارکنان و فرآیند شست‌وشو و ضدعفونی.
10. کنترل کیفیت آب مصرفی کارخانه و اطمینان از انجام آزمون‌های موردنیاز.
11. کنترل کیفیت و بهداشت بسته‌بندی و انطباق اطلاعات درج‌شده روی لیبل با الزامات قانونی.
12. بررسی و ثبت عدم انطباق‌ها، شناسایی علت، تعریف اقدامات اصلاحی و پیشگیرانه و پیگیری اجرای آن‌ها.
13. تهیه و نگهداری سوابق آزمایش‌ها، نتایج کنترل کیفیت، نمونه‌برداری‌ها، تاییدیه مواد اولیه و سوابق تولید.
14. تهیه COA / گواهی آنالیز برای محصولات در صورت نیاز.
15. همکاری با واحد تولید برای اصلاح فرآیندهایی که موجب افت کیفیت یا عدم انطباق محصول می‌شوند.
16. نظارت بر کالیبراسیون تجهیزات آزمایشگاهی و ابزارهای اندازه‌گیری.
17. برنامه‌ریزی برای آزمون‌های دوره‌ای و تعریف برنامه پایش کیفیت برای هر محصول.
18. همکاری در تعیین مشخصات فنی و استاندارد داخلی هر محصول.
19. همکاری با مسئول فنی و مدیریت کارخانه در فرآیندهای مربوط به سازمان غذا و دارو، سازمان ملی استاندارد و سایر مراجع قانونی.
20. آماده‌سازی مستندات موردنیاز برای بازرسی‌های بهداشتی، استاندارد و ممیزی‌های داخلی و خارجی.
21. پیگیری الزامات مربوط به اخذ و تمدید مجوزها و گواهینامه‌های مرتبط با محصولات.
22. در صورت اخذ گواهی «ارگانیک»، نظارت بر رعایت الزامات زنجیره تامین، فرآوری، جداسازی، بسته‌بندی، نگهداری و مستندسازی محصول مطابق استاندارد ارگانیک مربوطه.
و ...
مسئول کنترل کیفیت و آزمایشگاه باید مسلط باشد به:
* استانداردهای ملی ایران (INSO)
* الزامات سازمان غذا و دارو
* مجوزهای بهداشتی محصولات غذایی
* الزامات برچسب‌گذاری و بسته‌بندی مواد غذایی
* ISO 22000
* نمونه‌برداری و آزمون‌های فیزیکی، شیمیایی و میکروبی
* طراحی برنامه پایش کیفیت
* کنترل ماندگاری و تعیین Shelf Life
* کنترل آلاینده‌ها و سموم در صورت نیاز
* مدیریت عدم انطباق و اقدامات اصلاحی
* کالیبراسیون تجهیزات آزمایشگاهی
* همکاری با آزمایشگاه‌های دارای صلاحیت
* مستندسازی و ردیابی محصول
* الزامات استاندارد ملی 11000 ارگانیک در صورت تولید محصول ارگانیک
مهارت‌های مورد نیاز:
آشنایی با کامپیوتر
توانایی تهیه گزارش‌های کیفی، ثبت عدم انطباق‌ها و پیگیری اقدامات اصلاحی
توانایی نظارت بر اجرای دستورالعمل‌ها و استانداردهای کیفیت در محیط عملیاتی
دقت بالا، قدرت پیگیری، مسئولیت‌پذیری و توانایی تعامل موثر با واحدهای تولید، انبار، پرسیون، آفلود، دیسپچ و خدمات