سرپرست کنترل کیفیت و آزمایشگاه (صنایع غذایی)

شرکت آوین تجارت پرتو از افراد متخصص، باتجربه و توانمند برای موقعیت شغلی سرپرست کنترل کیفیت و آزمایشگاه غذایی دعوت به همکاری می‌کند.

صنعت: تولید غذای حیوانات خانگی (Pet Food)

شرح وظایف و مسئولیت‌ها

• مدیریت و نظارت بر فعالیت‌های واحد کنترل کیفیت و آزمایشگاه‌های شیمیایی و میکروبی.
• انجام و نظارت بر آزمون‌های شیمیایی مواد اولیه و محصولات، شامل پروتئین، چربی، رطوبت، خاکستر و سایر آزمون‌های مرتبط.
• تسلط بر انجام آزمون‌های میکروبی آب، مواد اولیه پروتئینی و محصولات میانی و نهایی، شامل سالمونلا، E. coli، لیستریا مونوسیتوژنز، سودوموناس، باسیلوس سرئوس، توتال کلیفرم، کپک و مخمر و سایر آزمون‌های مرتبط.
• برنامه‌ریزی و اجرای آزمون‌های پایداری محصول (Stability Testing) و ارزیابی نتایج تست‌های چمبر پایداری.
• استقرار و اجرای نظام کنترل کیفیت در سه مرحله مواد اولیه، حین تولید و محصول نهایی.
• مدیریت فرآیند نمونه‌برداری، قرنطینه، بررسی نتایج، آزادسازی یا رد مواد اولیه و محصولات بر اساس معیارهای مصوب.
• تدوین، بازنگری و اجرای دستورالعمل‌های اجرایی استاندارد (SOP)، روش‌های آزمون، دستورالعمل‌های ایمنی و مستندات فنی مرتبط، از جمله SDS/MSDS.
• تسلط بر تجهیزات آزمایشگاهی شیمیایی و میکروبی، کالیبراسیون، نگهداری، کنترل صحت نتایج و عیب‌یابی اولیه تجهیزات.
• تحلیل نتایج آزمایش‌ها، شناسایی عدم انطباق‌ها، پیگیری اقدامات اصلاحی و پیشگیرانه (CAPA) و تهیه گزارش‌های کنترل کیفیت.
• آموزش، هدایت و ارزیابی عملکرد کارشناسان زیرمجموعه و ایجاد نظم و انضباط در واحد کنترل کیفیت.
• همکاری با واحدهای تولید، انبار و تحقیق و توسعه برای اطمینان از انطباق مواد اولیه و محصولات با الزامات کیفی و ایمنی.

شرایط احراز

• تحصیلات دانشگاهی مرتبط در رشته‌های علوم و صنایع غذایی، میکروبیولوژی، شیمی، بیوتکنولوژی یا سایر رشته‌های مرتبط.
• تجربه عملی و قابل اثبات در انجام آزمون‌های شیمیایی و میکروبی مواد غذایی؛ تسلط صرفاً تئوری کافی نیست.
• تسلط بر اصول نمونه‌برداری، کنترل کیفیت مواد اولیه گوشتی و پروتئینی و ارزیابی ایمنی محصولات غذایی.
• آشنایی کامل با اصول قرنطینه، آزادسازی، رد مواد و مدیریت محصولات نامنطبق.
• توانایی تدوین مستندات فنی، روش‌های اجرایی و گزارش‌های تخصصی.
• توانایی مدیریت آزمایشگاه، هدایت نیروی انسانی و سازمان‌دهی فعالیت‌های روزانه واحد کنترل کیفیت.
• برخورداری از قدرت تصمیم‌گیری، دقت بالا، مسئولیت‌پذیری، قاطعیت حرفه‌ای و توانایی دفاع مستند از تصمیمات کیفی در تعامل با واحد تولید.
• سابقه کار در صنایع غذای حیوانات خانگی، فرآورده‌های گوشتی، صنایع غذایی حساس از نظر میکروبی، سیستم‌های HACCP، GMP، ISO 22000 و ISO/IEC 17025 مزیت محسوب می‌شود.

ویژگی‌های فردی مورد انتظار
فردی مستقل، دقیق، منظم و نتیجه‌گرا که علاوه بر دانش فنی عمیق، توانایی اداره عملیاتی آزمایشگاه، آموزش نیروهای زیرمجموعه و حفظ استقلال تصمیمات کنترل کیفیت را داشته باشد.