مدیر اجرایی کارگاه

توصیف شغل:
راهبری جامع و اجرایی تمامی امور کارگاه تولیدی مواد غذایی (از مرحله تامین مواد اولیه تا تحویل محصول نهایی). ما به دنبال فردی هستیم که بتواند به‌عنوان بازوی اجرایی مدیر کارخانه، تمام خطوط تولید (تخمیر، پروتئین بار، سبزیجات خشک، پودر اسموتی، سس و چاشنی) را هماهنگ کند، جریان کار را پیش ببرد و تضمین‌کننده کیفیت و ایمنی در کل کارگاه باشد.

شرح وظایف (مدیریت اجرایی و هماهنگی):

1. مدیریت تامین و جریان مواد اولیه:
   بررسی و کنترل موجودی مواد اولیه مورد نیاز
   هماهنگی با تامین‌کنندگان و انبار برای اطمینان از رسیدن به‌موقع مواد اولیه و جلوگیری از توقف خطوط
2. مدیریت تولید و هماهنگی با نیروی انسانی:
   برنامه‌ریزی و نظارت بر اجرای برنامه تولید روزانه/هفتگی در تمام خطوط
   هماهنگی مستقیم با کارگران برای پیشبرد اهداف تولید
   نظارت بر اجرای دقیق SOPها توسط پرسنل و مدیریت انضباط کاری در محیط کارگاه
3. کنترل کیفیت و ایمنی:
   نظارت بر پارامترهای حیاتی فرآیند (مانند pH، دما و فعالیت آبی) در خطوط تخمیر، سس و خشک‌کردن
   تضمین رعایت الزامات بهداشتی و ایمنی غذایی در سراسر کارگاه
   پیگیری اقدامات اصلاحی در صورت بروز انحراف در کیفیت محصول یا فرآیند
4. مدیریت بسته‌بندی و تحویل نهایی:
   هماهنگی با تیم بسته‌بندی برای اطمینان از بسته‌بندی صحیح و مطابق استاندارد محصولات
   نظارت بر آماده‌سازی محصولات نهایی برای ارسال و تحویل به پست
5. بهبود مستمر و گزارش‌دهی:
   شناسایی گلوگاه‌های تولید و ارائه راهکارهای اجرایی برای کاهش هزینه و افزایش راندمان
   تحلیل داده‌های تولید (راندمان، ضایعات، توقفات) با استفاده از Excel
   تهیه و ارائه گزارش‌های عملکرد روزانه و ماهانه به مدیر مجموعه

مهارت‌های اجرایی و رفتاری:
مسئولیت‌پذیری و پیگیری
توانایی حل مسئله و مدیریت بحران
هماهنگی بین‌بخشی: توانایی ایجاد ارتباط موثر بین کارگران، انبار، کیفیت و بسته‌بندی
ریزبینی و یادگیری: دقت در جزئیات و کنجکاوی برای یادگیری فرآیندهای جدید (مثل تخمیر سبزیجات)
حضور فعال: توانایی حضور مستمر و فعال در محیط کارگاه (لازم نیست خودتان در بسته‌بندی کار کنید، اما باید در صحنه حاضر باشید تا جریان کار را هدایت کنید)