آشپز کباب و تخته‌کار (شعبه سیتادیوم)

شرح موقعیت شغلی:

• آماده‌سازی مواد اولیه: آماده‌سازی، قطعه‌بندی و خرد کردن گوشت و مرغ مطابق دستورالعمل‌های مربوطه.
• آماده‌سازی کباب: تسلط بر تخته‌کاری، پاک‌کردن و آماده‌سازی انواع گوشت و مرغ، مزه‌دار کردن و طعم‌دهی متناسب با نوع کباب.
• سیخ‌گیری: مهارت در سیخ‌گیری و آماده‌سازی انواع کباب، از جمله کباب کوبیده، جوجه‌کباب و سایر کباب‌های سنتی.
• پخت کباب: تسلط بر پخت انواع کباب با استفاده از منقل، کنترل حرارت و اطمینان از پخت یکنواخت و حفظ کیفیت کباب.
• کنترل کیفیت: بررسی کیفیت، طعم، ظاهر و میزان پخت کباب در مراحل مختلف آماده‌سازی و پخت.
• رعایت بهداشت و ایمنی: رعایت دستورالعمل‌های بهداشتی و ایمنی مواد غذایی، نظافت و ضدعفونی تجهیزات و محیط کار و اطمینان از نگهداری صحیح مواد اولیه.
• نگهداری تجهیزات و محیط کار: حفظ نظم و نظافت ایستگاه کاری، استفاده صحیح از تجهیزات و گزارش خرابی‌ها یا نیازهای تعمیراتی به سرپرست.
• همکاری تیمی: همکاری با سایر کارکنان آشپزخانه جهت آماده‌سازی و ارائه به‌موقع سفارش‌ها.
• سایر وظایف: انجام سایر امور مرتبط با شغل حسب نیاز و درخواست سرپرست یا مدیریت.