گروه هتلداری و رستوران‌داری Avli Hospitality Group که یکی از سریع‌ترین گروه‌های در حال رشد در صنعت هتلداری و رستوران‌داری است، به دنبال فردی باانگیزه، علاقه‌مند و مستعد برای پیوستن به تیم در حال توسعه آشپزی خود است.
شما می‌توانید در یک محیط پویای آشپزخانه فعالیت کنید، مهارت‌های حرفه‌ای خود را توسعه دهید، مسیر رشد شغلی خود را طی کنید و در موفقیت یک مجموعه معتبر در صنعت هتلداری و رستوران‌داری سهیم باشید.

دانش:
• شناخت اولیه سس‌ها و آیتم‌های غذایی
• شناخت اولیه مواد غذایی و تکنیک‌های پخت
• آشنایی نسبی و شناخت کلی نسبت به دستگاه‌ها و ابزارآلات آشپزخانه
• تسلط به اصول بهداشت مواد غذایی

شرح شغل (Job Description)
ما به دنبال یک آشپز خط (Line Cook) منظم، باانگیزه و مسئولیت‌پذیر هستیم که حداقل 2 سال سابقه کار در محیط آشپزخانه‌های پرتردد و پرسرعت را داشته باشد تا به تیم آشپزی مجموعه The West، اولین فود هال لوکس تهران، ملحق شود.

مهارت‌ها و ویژگی‌های موردنیاز:
• مهارت بالا در سازمان‌دهی و مدیریت امور آشپزخانه
• توانایی انجام هم‌زمان چند فعالیت (Multitasking)
• مهارت حرفه‌ای در کار با چاقو و آماده‌سازی مواد اولیه
• آشنایی با آشپزی ایتالیایی، به‌ویژه در ایستگاه‌های پاستا، گریل و پیتزا (ضروری)
• آشنایی با آشپزی آسیایی و فرانسوی مزیت محسوب می‌شود

وظایف و مسئولیت‌ها (Duties)
• فعالیت تحت نظارت مستقیم سرآشپز معاون (Sous Chef)
• آماده‌سازی و طبخ آیتم‌های منوی رستوران مطابق با بالاترین استانداردهای کیفی
• تهیه انواع سس‌ها، خرد کردن مواد اولیه و تعیین سهم و وزن استاندارد هر پرس غذا مطابق با دستورالعمل‌های تعیین‌شده
• حفظ نظم و آمادگی ایستگاه کاری و تامین مجدد مواد اولیه موردنیاز در طول سرویس‌دهی
• حفظ نظافت و سازمان‌دهی محیط آشپزخانه
• اجرای دستورالعمل‌های مربوط به شروع و پایان شیفت کاری (Opening & Closing Procedures)
• رعایت استانداردهای ایمنی مواد غذایی، بهداشت فردی و محیطی و اصول ضدعفونی و پاکیزگی