آشپز (مسئول آشپزخانه)

1. اجرا و مدیریت آشپزخانه
2. مدیریت و نظارت بر کارکنان آشپزخانه
   - نظارت بر کار سایر آشپزها و کارکنان آشپزخانه
   - توزیع وظایف و کارها بین کارکنان
   - آموزش و هدایت کارکنان جدید
3. کنترل کیفیت غذا
   - اطمینان از کیفیت و استانداردهای غذا
   - بررسی مزه و کیفیت غذاها
   - ثبت و اجرای رسپی‌ها به صورت دقیق و منظم
4. مدیریت موجودی و سفارشات
   - نظارت بر موجودی مواد اولیه
   - سفارش مواد اولیه لازم و مدیریت درخواست از انبار
5. مشارکت در تنظیم منو
   - مشارکت در تنظیم و اجرای منو
   - پیشنهاد و ایده برای بهبود منو
6. رعایت اصول بهداشتی و ایمنی
   - اطمینان از رعایت تمامی قوانین و مقررات بهداشتی
   - اجرای پروتکل‌های بهداشتی در آشپزخانه
7. مدیریت هزینه‌ها و کنترل بودجه
   - کمک به مدیریت هزینه‌های آشپزخانه
   - بررسی و کنترل ضایعات و بهینه‌سازی استفاده از مواد اولیه
8. حل مشکلات مهمانان
   - پاسخگویی به نیازها و نظرات مهمانان
   - رسیدگی به شکایات و حل مشکلات احتمالی
9. حضور در زمان سرویس و شیفت‌های کاری
   - حضور فعال در زمان‌های پیک و شیفت‌های شلوغ
   - مدیریت و هماهنگی کارهای روزانه آشپزخانه
10. توانایی حل بحران
    - برنامه‌ریزی در جهت رفع مشکلات احتمالی در زمان سرویس‌دهی و حل بحران
    - هماهنگی با بخش‌های دیگر رستوران و مدیریت
11. نظارت و تأیید نهایی تولیدات همه بخش‌های آشپزخانه
12. بررسی موارد پرسنلی
    - حضور و غیاب، بهداشت فردی، و عملکرد پرسنل