1. پیش بینی و برآورد مقدار مواد اولیه برای پخت و تهیه غذا متناسب با برنامه تنظیمی
2. پیگیری تامین و آماده سازی مواد اولیه غذایی جهت پخت و تهیه غذا
3. نظارت بر پخت و تهیه انواع غذاها، سالاد و سایر خوراکی ها طبق برنامه تنظیمی
4. تهیه برنامه کاری و نظارت بر کار پرسنل در تهیه مقدمات پخت و آماده سازی غذا
5. راهنمایی و نظارت بر کار کارگران در شستشو و نظافت لوازم و وسایل آشپزخانه و ظروف و مراعات اصول بهداشتی و حمل و نقل مواد اولیه و سایر وسایل
6. نظارت و کنترل بر فضای آشپزخانه و غذاخوری از نظر بهداشت و نظم داخلی
7. پیگیری صدور کارت بهداشتی برای کارکنان رستوران
8. کنترل و فروش فیش های غذا و واریز آن طبق مقررات
9. نظارت بر تهیه و توزیع غذا بین کارکنان و واحدهای سازمانی (صبحانه و ناهار و شام پرسنل)
10. نظارت بر کار پرسنل، اعلام کارکرد و مرخصی و تمامی امور پرسنل شعبه مربوطه
11. انجام سایر امور محوله در حوزه وظایف سازمانی از سوی مقام مافوق