شرایط و مهارت‌های لازم برای استخدام رستوران 

در حال حاضر با توجه به سبک زندگی افراد در دنیای مدرن، صنعت رستوران‌داری به یکی از پررونق‌ترین و جذاب‌ترین حوزه‌ها تبدیل شده است. با افزایش تعداد رستوران‌ها، کافه‌ها و کترینگ، نیاز به نیروی کار ماهر و متعهد نیز به شدت افزایش یافته است. اگر شما هم به دنبال یک شغل در این صنعت هستید و به دنبال موقعیت‌های استخدام رستوران می‌گردید، این مقاله به شما کمک خواهد کرد تا مهارت‌های لازم را برای کار در رستوران یاد بگیرید.

چرا استخدام رستوران موقعیتی پرتقاضا است؟

کار در رستوران می‌تواند تجربه‌ای هیجان‌انگیز و چالشی باشد. این شغل به شما این امکان را می‌دهد که روزانه با افراد مختلفی از فرهنگ‌های گوناگون آشنا شوید و مهارت‌های اجتماعی خود را تقویت کنید. همچنین موقعیت استخدام رستوران به شما این فرصت را می‌دهد که در یک محیط پویا و پرتحرک فعالیت کنید و هر روز با چالش‌های جدیدی رو به رو شوید.

این شغل مهارت‌هایی را به شما یاد می‌دهد که در هر جای دنیا و در هر کشوری قابل استفاده است. زیرا برای کار کردن در این کار تنها لازم است روحیه بالا داشته باشید و با مهارت‌های لازم برای کار در این حوزه آشنا شوید. به طور مثال، افراد با مهارت‌هایی که در رستوران ایرانی یاد می‌گیرند،‌ می‌توانند کار در رستوران ترکیه استانبول یا در عمان را نیز تجربه کنند.

مهارت‌های مورد نیاز برای استخدام رستوران

برای پیدا کردن کار در رستوران، داشتن مجموعه‌ای از مهارت‌ها می‌تواند به شما کمک کند تا در این صنعت موفق شوید. در ادامه به مهم‌ترین مهارت‌هایی که برای موقعیت استخدام رستوران لازم هستند، اشاره می‌کنیم:

خدمات مشتری

توانایی ارائه خدمات عالی به مشتریان و پاسخگویی به نیازها و خواسته‌های آن‌ها از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. این مهارت شامل حل مشکلات و رسیدگی به شکایات مشتریان نیز می‌شود.

توانایی کار در محیط‌های شلوغ

کار در رستوران معمولاً با فشار و استرس همراه است. توانایی حفظ آرامش و تمرکز در شرایط شلوغ و پر تنش بسیار مهم است.

آشنایی با بهداشت و ایمنی

در صنعت رستوران داری، رعایت استانداردهای بهداشتی و ایمنی بسیار مهم است. آشنایی با این استانداردها و رعایت آن‌ها می‌تواند به حفظ سلامت مشتریان و کارکنان و همچنین افزایش کیفیت غذا و خدمات کمک کند.

برقراری ارتباط با دیگران 

توانایی برقراری ارتباط خوب با مشتریان و همکاران اهمیت بالایی دارد. زیرا مشتری‌ها جذب رستوران‌هایی می‌شوند که پرسنل خون‌گرمی داشته باشند. این مهارت شامل گوش دادن به پیشنهاد مشتریان، راهنمایی برای انتخاب غذا و انتقال اطلاعات لازم از غذاها می‌شود .

کار تیمی 

رستوران‌ها معمولاً محیط‌های شلوغ و پر ترددی هستند که نیاز به همکاری نزدیک بین اعضای تیم دارد. توانایی کار در یک تیم و حمایت از یکدیگر برای ارائه خدمات بهتر بسیار مهم است.

فرصت‌های استخدام رستوران

در رستوران‌ها، موقعیت‌های شغلی متنوعی وجود دارد که هر کدام نقش خاصی در ارائه خدمات و تجربه مشتری دارند. وب سایت‌های کاریابی و کانال استخدام رستوران به صورت مرتب آگهی استخدام رستوران منتشر می‌کنند که معمولا شامل موقعیت‌های متنوعی مثل کار در رستوران نیمه وقت، استخدام خواننده در رستوران، استخدام حسابدار رستوران، استخدام بهداشت محیط در رستوران، استخدام کارگر رستوران، استخدام مدیر رستوران، نیروی خانم جهت کار در رستوران و.. هستند.

در ادامه برخی از پرتقاضا‌ترین موقعیت‌ها را معرفی می‌کنیم:

سرآشپز 

سرآشپز مسئول تهیه و پخت غذاها در رستوران است. او باید مهارت‌های آشپزی بالای و توانایی مدیریت تیم آشپزخانه را نیز داشته باشد. این افراد با مهارت خود می‌توانند غذاهای ایرانی و فست فود مثل پیتزا را به خوبی درست کرده و به مشتری‌ها ارائه دهند. آشپز اصلی معمولاً مسئول طراحی منو، انتخاب مواد اولیه و نظارت بر کیفیت غذاها است.

کمک آشپز 

کمک آشپز یکی از موقعیت‌های پر تقاضا استخدام رستوران است که به سرآشپز کمک می‌کند و معمولاً در تهیه و پخت غذاها نقش دارد. او باید توانایی کار در محیط شلوغ را داشته باشد و در صورت نیاز، مسئولیت‌های سرآشپز را نیز بر عهده بگیرد.

گارسون 

گارسون‌ها یا همان سالن کار رستوران مسئول خدمت به مشتریان در هستند. آن‌ها منو را به مشتریان معرفی کرده، سفارشات را ثبت و غذاها و نوشیدنی‌ها را سرو می‌کنند. مهارت‌های ارتباطی و توانایی کار در محیط شلوغ از الزامات مهم کار در رستوران است.

مدیر رستوران

مدیر رستوران مسئول کلیه فعالیت‌های رستوران است. او باید توانایی مدیریت کارکنان، برنامه‌ریزی مالی، نظارت بر کیفیت خدمات، ارتباط با مشتریان و ارائه گزارش به کارفرما را داشته باشد. مدیر رستوران نقش کلیدی در موفقیت کلی رستوران دارد.

استخدام رستوران در موقعیت شغلی مسئول پذیرش

مسئول پذیرش که به آن کانترکار نیز می‌گویند وظیفه خوشامدگویی به مشتریان و نشاندن آن‌ها در میزهای مناسب را بر عهده دارد. او باید توانایی مدیریت زمان و ارتباط با مشتریان را داشته باشد و در صورت نیاز، به حل مشکلات مشتریان بپردازد.

نیروی خدماتی

نیروی خدماتی ظرفشور مسئول تمیز نگه‌داشتن آشپزخانه و سالن است. این شغل به عنوان یک نقش مهم در حفظ بهداشت و نظافت رستوران شناخته می‌شود و نیاز به دقت و سرعت دارد. بخش خدمات می‌تواند یک موقعیت مناسب برای کار در رستوران نیمه وقت تهران و دیگر شهرهای بزرگ باشد. همچنین برای افرادی که به دنبال فرصت استخدام کارگر ساده رستوران تهران با جای خواب هستند نیز گزینه مناسبی به حساب می‌آید.

مسئول انبار 

مسئول انبار وظیفه مدیریت موجودی مواد اولیه و تأمین آن‌ها را بر عهده دارد. او باید توانایی برنامه‌ریزی و سازماندهی داشته باشد و با تأمین‌کنندگان ارتباط برقرار کند.

استخدام رستوران در موقعیت شغلی منشی

این افراد مسئول پاسخگویی به سوالات مشتریان، رسیدگی به شکایات و ارائه اطلاعات درباره منو و خدمات رستوران و هماهنگی با پیک موتوری برای غذا‌های بیرون‌بر هستند. معمولا مهارت‌های ارتباطی قوی و توانایی حل مشکلات در متن آگهی استخدام منشی رستوران ذکر می‌شوند.