آشپز

* تسلط بر غذاهای ایرانی (خورشت‌ها، پلویی‌ها و ...)
* تسلط کامل به کباب‌ها و توانایی در کباب زدن
* مهارت در برنج پزی (دمکنی، کته، آبکش، ته دیگ های متنوع)
* مهارت در آماده سازی مواد اولیه
* آشنایی با غذاهای محلی
* دانش طعم شناسی و ادویه شناسی ایرانی
* کنترل مواد اولیه
* مدیریت زمان و سرعت
* کنترل کیفیت و مزه یابی
* بهداشت فردی و محیطی
* قدرت جسمانی و استقامت (کار کردن در گرما و ساعات طولانی سرپا ایستادن)
* دقت و توجه به جزئیات (مثلا رنگ و شکل ته دیگ، تزئین غذا، پخت یکنواخت و ...)
* توانایی مدیریت صحیح و مسئولیت پذیر