مدیریت رزروها
مدیریت رزروها و مدیریت یک سیستم رزرو سازمان‌یافته یکی از مهم‌ترین وظایف هاستس است. چه از سیستم رزرو آنلاین استفاده شود و چه یک دفترچه رزرو مرتب وجود داشته باشد، لازم است در حفظ نظم رزروها مهارت داشته باشید. گاهی این کار به معنای پیگیری با مهمانانی است که نیامده‌اند یا پاسخ‌گویی به تماس‌های تلفنی مهمانانی است که چند دقیقه تاخیر دارند.

مدیریت فهرست انتظار
حفظ فهرست انتظار منظم برای شروع یک تجربه غذایی عالی ضروری است. این وظیفه معمولاً شامل ثبت اطلاعات تماس مشتری و تماس با آن‌ها هنگام رسیدن نوبتشان برای نشستن است.

اطلاع‌رسانی زمان انتظار به مهمانان
اطلاع‌رسانی دقیق زمان انتظار به مهمانان یکی از وظایف مداوم هاستس است. مشتریان معمولاً این زمان‌ها را جدی می‌گیرند؛ بنابراین زمان انتظار بیشتر از آنچه اعلام شده می‌تواند تاثیر منفی بر تجربه مشتری بگذارد و باعث شود رستوران را ترک کرده و به مکان دیگری بروند.

مدیریت جایگاه و محل نشستن مهمانان
هاستس مسئول تخصیص مهمانان به میزها و نشاندن آن‌ها در بخش صحیح است. حفظ یک برنامه نشستن منظم برای جلوگیری از فشار بیش از حد به یک گارسون و توزیع عادلانه کار میان کارکنان ضروری است. تسلط بر این کار نیازمند زمان و تجربه در رستوران است.پ

نشاندن مهمانان و توزیع منوها
زمانی که مهمان آماده نشستن در میز خود می‌شود، وظیفه هاستس است که او را تا میز همراهی کرده و اطمینان حاصل کند منوها را در اختیار دارند تا قبل از آمدن گارسون مطالعه کنند.