سرپرست بار کافه

(رستوران رنتاک زیرمجموعه برند کالین و انبار پنیر)
واقع در ولنجک
- برنامهریزی و نظارت بر فعالیت روزانه بار سرد و بار گرم.
- مدیریت و سازماندهی نیروی انسانی شاغل در بار سرد و بار گرم.
- تقسیم وظایف بین پرسنل بر اساس حجم کار و تخصص افراد.
- نظارت بر آمادهسازی و سرو صحیح کلیه اقلام بار سرد و گرم.
- کنترل کیفیت، طعم، ظاهر و استاندارد محصولات و نوشیدنیهای تهیهشده.
- کنترل میزان مصرف مواد اولیه و جلوگیری از ضایعات و دورریز.
- کنترل موجودی مواد اولیه، ملزومات و تجهیزات مورد نیاز بار.
- اعلام بهموقع نیازهای خرید و کسری اقلام به واحد مربوطه.
- نظارت بر نحوه نگهداری صحیح مواد اولیه و محصولات آمادهشده.
- اطمینان از نظافت مستمر تجهیزات، میزهای کار، ظروف و فضای بار.
- نظارت بر نحوه صحیح استفاده از تجهیزات و جلوگیری از آسیب به آنها.
- آموزش کارکنان جدید در زمینه فرآیندها، استانداردها و روشهای کاری.
- ارزیابی عملکرد کارکنان بار و ارائه بازخورد به آنها.
- مدیریت حضور و غیاب، نظم کاری و رعایت شیفتهای کارکنان.
- نظارت بر سرعت آمادهسازی سفارشها و کاهش زمان انتظار مشتری.
- هماهنگی مستمر با آشپزخانه، سالن، صندوق و سایر واحدهای مرتبط.
- رسیدگی اولیه به شکایات مشتریان مرتبط با کیفیت یا نحوه ارائه محصولات بار.
- شناسایی مشکلات عملیاتی و ارائه راهکار برای بهبود فرآیندها.
- تحویلگیری و تحویلدهی صحیح بار بین شیفتها.
- ایجاد نظم، انضباط و روحیه همکاری در تیم بار سرد و گرم.
- پاسخگویی در قبال عملکرد، کیفیت، هزینه و نظم عملیاتی بار.