سوالات متداول درباره‌ی فرصتهای شغلی مهندس صنایع غذایی
شرح شغل، درآمد و شرایط استخدام مهندس صنایع غذایی
مواد غذایی که روزانه به دست افراد می‌رسد، باید دارای بسته‌بندی مناسب، فرایند تولید با تجهیزات بهداشتی و استاندارد، زنجیره تامین کار و محل نگهداری مناسبی باشند تا سلامت مصرف‌کنندگان محصول به خطر نیفتد. به همین دلیل است که استخدام صنایع غذایی در کارخانه‌های تولید مواد غذایی از اهمیت بالایی برخوردار است؛ چرا که مهندس صنایع غذایی وظیفه دارد روی فرایند تولید و توزیع محصولات غذایی از ابتدا (تامین مواد اولیه) تا انتهای چرخه تامین کالا (نگهداری در انبار و رساندن به دست مشتریان) نظارت داشته و از کیفیت محصول نهایی و تولید استاندارد آن اطمینان حاصل کند.
مشاغلی که مهندس صنایع غذایی می‌تواند در آن‌ها مشغول به کار شود طیف وسیعی را شامل می‌شود؛ از پژوهش و تحقیق در زمینه جدیدترین فناوری‌ها و تجهیزات تولید مواد غذایی گرفته تا کنترل کیفی خط تولید و نظارت بر زنجیره تامین محصولات غذایی از جمله مسئولیت‌هایی هستند که کارشناسان صنایع غذایی به عهده می‌گیرند.
مهندسی صنایع غذایی چیست؟
مهندسی صنایع غذایی از جمله رشته‌های مهندسی میان‌رشته‌ای است که با ترکیب اصول مهندسی، میکروبیولوژی، پزشکی، شیمی و ... تلاش می‌کند فرایند فرآوری، بسته‌بندی و تحویل مواد غذایی را به ایمن‌ترین و موثرترین شیوه ممکن اجرا کند. این حوزه کاری با رشته‌هایی مثل علوم تغذیه و تکنولوژی مواد غذایی در بسیاری زمینه‌ها همپوشانی دارد؛ به همین دلیل کارشناس صنایع غذایی خیلی اوقات ارتباط نزدیکی با کارشناسان این دو رشته دارد.
مطالعات یک کارشناس علوم تغذیه معمولاً روی خود غذاها و ترکیبات آن‌ها معطوف است؛ این در حالی است که استخدام صنایع غذایی در شرکت ها، بیشتر با هدف نظارت بر تکنیک‌های بسته‌بندی، فرآوری و کیفیت غذا در زنجیره تامین انجام می‌شود. بنابراین می توان گفت کار مهندس صنایع غذایی یک حوزه وسیع شامل نظارت بر ماشین‌آلات تولیدی کارخانه‌ها، انبارهای نگهداری و شیوه‌های حمل و نقل مواد غذایی را شامل می‌شود.
وظایف مورد انتظار کارفرماها از کارجویان هنگام استخدام مهندس صنایع غذایی
کارفرماها هنگام استخدام کارشناس صنایع غذایی به مجموعه ای از ویژگی‌های فردی و مهارت‌های تخصصی توجه میکنند. مهم‌ترین مهارت‌هایی که یک مهندس صنایع غذایی باید داشته باشد، داشتن دید مهندسی و دانش کافی در علومی مثل شیمی و تغذیه است.
وظایف مهندس صنایع غذایی شامل موارد زیر است:
- مدیریت سیستم‌های بسته‌بندی و تجهیزات نگهداری از آن‌ها
- بهبود تجهیزات و فرایندهای فعلی مربوط به صنایع غذایی
- نظارت و بهبود فرایندهای ایمنی و حفظ کیفیت در کارخانه‌های تامین‌کننده از مرحله ورود ماده خام به چرخه تولید تا نگهداری محصولات نهایی
- تحقیق بازار فعلی مشتریان و مطالعه آخرین فناوری‌های تولید محصولات غذایی
- بررسی و تایید مشخصات درج شده در برچسب محصولات
- همکاری با سایر بخش‌ها برای اجرای پروژه‌های بلندمدت (مثل بهبود بسته‌بندی و تکنولوژی تولید با هدف کاهش ضایعات نهایی)
- ارائه آزمایشی محصولات جدید به بازار و تست آن‌ها
- طراحی فرایندها و بهینه‌سازی تجهیزات با هدف تولید مواد غذایی در حجم بالا با مزه، رنگ، بافت و بوی یکسان
- برقراری ارتباط با مشتریان و تامین‌کنندگان
- اطمینان از سودآوری محصولات
مهارت‌های ضروری برای استخدام صنایع غذایی
برای اینکه بتوانید در موقعیت‌های شغلی مربوط به رشته مهندسی صنایع غذایی استخدام شوید باید دارای مهارت‌های زیر باشید:
- علاقه به علوم مختلف به خصوص شیمی و تاثیر آن‌ها روی فرایند پخت و فرآوری مواد غذایی
- رعایت پاکیزگی و توانایی تطبیق دادن خود با قوانین سختگیرانه بهداشتی در صنایع غذایی
- توجه بالا به جزئیات
- مهارت بالای نوشتاری و ارتباطی
- قدرت رهبری
- مهارت کار تیمی و ارتباط با دیگران
- منعطف بودن در محیط کار
- مهارت ریاضی و حل مسئله
- مهارت در مدیریت زمان و سازماندهی
- شناخت کامل بازار هدف و مشتریان
استخدام صنایع غذایی بدون سابقه کار
مهندسان صنایع غذایی توسط شرکتهای مختلف خصوصی و دولتی که در حوزه صنایع غذایی فعالیت میکنند، استخدام می‌شوند. موقعیت‌های شغلی مورد نیاز سازمان‌ها برای فارغ التحصیلان این رشته عبارتند از:
- وزارت بهداشت و سازمان غذا و دارو (جهت پژوهش در حوزه مواد غذایی و همکاری در اجرای سیاست‌گذاری‌های مربوط به این حوزه)
- آموزش و پژوهش در دانشگاه‌ها و مدارس
- کارخانجات تولیدکننده مواد غذایی و نوشیدنی (جهت نظارت بر فرایند تولید و تضمین کیفیت محصولات)
- کارخانجات ساخت تجهیزات تولید مواد غذایی (جهت توسعه تجهیزات و شیوه‌های جدید تولید)
- مشاوره فنی به صنایع غذایی و همکاری با دپارتمان‌های پژوهشی آن‌ها
خیلی از کارجویان تصور میکنند برای موفقیت در فرایند جذب و استخدام، باید دارای رزومه قوی و سابقه کار بالایی باشند. خبر خوب این است که این تصور اشتباه است و استخدام صنایع غذایی بدون سابقه کار هم امکانپذیر است. خیلی از شرکت‌ها برای تکمیل منابع انسانی موردنیاز خود در بخش های پژوهشی و کنترل کیفی محصول، اقدام به استخدام کارآموز تمام وقت و پاره‌وقت میکنند.
دوره‌های کارآموزی به کارجوها کمک می‌کند تا بتوانند مسیر شغلی خود را آغاز کرده و رزومه خود را تکمیل کنند. بنابراین اگر شما هم به تازگی فارغالتحصیل شدهاید و می‌خواهید وارد موقعیت‌های شغلی این حوزه شوید، پیشنهاد ما به شما ارسال رزومه برای فرصتهای کارآموزی شرکت‌ها است.
حقوق مهندسان صنایع غذایی چقدر است؟
طبق آخرین گزارش حقوق و دستمزد که توسط جاب ویژن در بهار سال 1403 منتشر شده است، حقوق درخواستی مهندسان صنایع غذایی در تهران، شهرهای بزرگ و شهرهای کوچک در سال 1403 به شکل زیر پیش‌بینی شده است:
میانگین حقوق مدنظر کارشناس صنایع غذایی
- شهر تهران: 14.7 میلیون تومان
- شهرهای بزرگ: 13.2 میلیون تومان
- شهرهای کوچک: 14.4 میلیون تومان
میانگین حقوق مدنظر کارشناس ارشد صنایع غذایی
- شهر تهران: 22 میلیون تومان
- شهرهای بزرگ: 18 میلیون تومان
- شهرهای کوچک: 15.4 میلیون تومان
میانگین حقوق مدنظر مدیر صنایع غذایی
- شهر تهران: 31.3 میلیون تومان
- شهرهای بزرگ: 21.6 میلیون تومان
- شهرهای کوچک: 26.4 میلیون تومان
چطور آگهیهای استخدام صنایع غذایی را پیدا کنیم؟
اگر به دنبال آگهی‌ها و فرصتهای شغلی مهندسی صنایع غذایی هستید میتوانید به سایت‌های استخدامی سر زده و از فیلترهای مختلف سایت برای جستجوی پیشرفته آگهیهای کار استفاده کنید. موقعیت‌های شغلی این حوزه محدود به شهر تهران نشده و شما ساکن هر استان و شهری که باشید، میتوانید با انتخاب فیلتر «شهر» به آگهیهای استخدام شرکتهای مستقر در محل زندگی خود دسترسی پیدا کنید.
لینک‌های مرتبط
مهندس صنایع غذایی در اسلام شهر
مهندس صنایع غذایی در رباط کریم
مهندس صنایع غذایی در شهرک صنعتی نوبران